宮城旬鮮探訪

アンテナショップで待ち合わせし、さっそく食材選び！

……の前に、まずは 宮城の老舗茶舗「お茶の井ヶ田」が手掛けるお茶＆和スイーツブランド「喜久水庵」のソフトクリームを実食。

ソフトクリームで心を満たし、いざ食品選び！

「これもご当地だったんだ！」「このメーカー、もしかしたら知り合いの会社かも……！？」と口にしながら、なにを購入するかじっくり吟味します。

親子で出かけるのは久々という二人。「たまには良いね！」と言いつつ、楽しそうに食品を選びます。

お店に戻り、購入品を確認！

【購入品一覧】

・すいとん粉（白石興産株式会社）

・松前とろろ（株式会社横田屋本店）

・ほやンプラー（水月堂物産株式会社）

・冷凍ほや（株式会社横田屋本店）

・仙台麩（株式会社山形屋商店）

・メン子ちゃんミニゼリー（株式会社アキヤマ）

・ミルちゃんフルーツ（株式会社アキヤマ）

・三陸帆立の炊き込み御飯の素（株式会社丸荒）

・三陸たこの炊き込み御飯の素（株式会社丸荒）

・【ワイン】DELAWARE 2025 白・辛口（南三陸ワイナリー株式会社）

・【日本酒】水鳥記（株式会社角星） 

「宮城ふるさとプラザ」での買い出しから数日後、営業終了後の店内をお借りし、いざ実食！

ハプさん＆お母さんが事前に仕込みをしてくださり、集まった数名の仲間たちとともに料理を味わいました。

●イカ人参（宮城ver.）

イカ人参は、福島県の郷土料理。細切りにしたスルメと人参に味付けをした料理で、家庭の食卓にもよく並ぶ一品です。

今回は“宮城ver.”ということで、株式会社横田屋本店（気仙沼市）の「松前とろろ」を使用！粘りの良いカゴメ昆布とスルメが原材料で、人参などの具材を足して「もう一品」を叶えてくれる便利な商品です。

日本酒「水鳥記」をちびちび飲みながら食べる、おつまみとしても最高。

●仙台油麩入り はっと汁

はっと汁は、宮城県北一帯で食べられている郷土料理。通常は小麦粉でお餅のような“はっと”をつくりますが、今回はすいとん粉（白石興産株式会社）で。小麦粉でつくるよりも、モチモチ感が増します。

今回はさらに油麩が入るので、食べ応えも抜群！

●白石うーめん おくずかけ

おくずかけは、宮城県南地域の郷土料理。お彼岸やお盆時期に食べることの多い料理で、家庭により具材や味付けが異なります。

とろみ＆消化に良い白石温麺で食べやすく、「風邪を引いたときにも食べられそう！」と好評でした。

●たことホタテの炊き込みご飯

南三陸町の株式会社丸荒が手掛ける「三陸帆立の炊き込み御飯の素」と「三陸たこの炊き込み御飯の素」。

それぞれ三陸産の帆立・たこがたっぷり入っており、ご飯と一緒に炊くだけで簡単に炊き込み御飯をつくることができます。

帆立とたこ、どっちにするか迷った末、両方購入したハプさん。2種類出てくるのかと思いきや……完成したのは、炊き込み御飯の素をミックスした逸品！たことホタテがたっぷり入った豪華な炊き込み御飯ができあがりました。

●ホヤのカルボナーラ

ホヤのカルボナーラは、冷凍ホヤとホヤエキスのナンプラー「ほやンプラー」（水月堂物産株式会社／石巻市）を合わせた、ハプさんオリジナルメニュー。水月堂といえば、新幹線の車内やお土産屋さんで売られている「ほや酔明」が有名ですね。 

筆者が以前ハプさんに「ほやンプラー」をお渡ししたことがあり、それがきっかけで「使い勝手が良い！」とお気に入り商品に。今回も、買い出し前から「必ず買おう」と決めていたようです。

ホヤ・刻みベーコン・大葉をつかったカルボナーラ、これだけでも間違いなく美味しい！

ここに「ほやンプラー」をふりかけると、香りと旨みが際立ちます！！

南三陸ワイナリーの白ワインにもぴったりで、最高のマリアージュでした。

汁物は大鍋で、炊き込み御飯は素を2種入れて大量につくったので、集まったメンバー（8名程）もみんなお腹いっぱい！

余った炊き込み御飯はおにぎりにして持ち帰り、翌日まで宮城の味を楽しみました。

オリジナルメニューの「ホヤのカルボナーラ」や炊き込み御飯の素を2つ合わせるアイディアなど、なかなか自分では思いつけないメニューが揃った今回の試み。

また「はっと汁」や「おくずかけ」と、宮城県出身者にはたまらないメニューもつくっていただき、筆者にとっては懐かしの味を東京で食べられる貴重な機会となりました。

出身者ではない友人が「美味しい！」と宮城の味を楽しんでいるのも嬉しく、またこのような会を開けたら良いなぁと感じます。

協力いただいたハプさん＆お母さん、ありがとうございました！！

お店は笹塚駅から近く入りやすくあたたかな雰囲気です。宮城料理の店ではありませんが、夏はホヤ、冬はセリ……など、定期的に地元を感じる季節メニューが出るので要チェックです！