宮城旬鮮探訪

忙しい毎日の食卓に並ぶのは、必ずしも手の込んだ料理ばかりではありません。

焼くだけの魚や、お惣菜の唐揚げ、カット野菜のサラダなど、手軽においしく食べたいという日もたくさんあります。 

「伊達なレモン酢」は、そんな普段の料理に気軽に取り入れやすい調味料です。

特別なレシピを用意しなくても、いつもの料理に取り入れるだけで、レモンの香りと、お酢のまろやかな酸味を楽しむことができます。

「簡単だけど、おいしい。」そんな日常の料理に、ひと味加えてくれるのが「伊達なレモン酢」です。 

では、この商品はどのようにして生まれたのでしょうか。

安藤さんがレモン酢と出会ったのは、2018年。知人に勧められて自宅で作ってみたことがきっかけでした。

その後、レモンやお酢の種類、配合を変えながら試作を重ね、その様子をYouTubeで発信するなど、レモン酢を楽しみながら研究を続けていたといいます。

転機となったのは2023年の大けがでした。

思うように体を動かせない時間を過ごすなかで、「このまま死んでしまったらつまらない。何かやってみたい」と感じたという安藤さん。

そこで思い浮かんだのが、長年作り続けてきたレモン酢を商品として届けることでした。

こうして生まれたのが、「伊達なレモン酢」です。

「伊達なレモン酢」を通して、安藤さんが届けたいと考えているのは、料理のおいしさだけではありません。

お話の中で印象的だったのが、「人はもともと回復する力を持っている」という考え方です。

安藤さんは介護の仕事を通して、「レジリエンス（回復する力）」という言葉に出会ったといいます。

困難な出来事があっても、人には立ち直る力がある。その力を引き出すきっかけを届けたい――。

そんな考えは、屋号である「レジプラ」にも込められています。

「レジプラ」は、「レジリエンス」と「プラス」を組み合わせた言葉です。

また、「伊達なレモン酢」という商品名にも、地域への願いが込められています。

東日本大震災を経験した宮城から、元気や前向きな気持ちを発信したい。

そこで、多くの人が宮城を連想できる「伊達」という言葉を選んだそうです。

安藤さん自身、レモンの鮮やかな黄色や香りに元気をもらってきたといいます。

「伊達なレモン酢」を通して、前向きな気持ちも届けたいと考えています。

さらに今後について伺うと、新たな商品開発にも意欲を見せます。

長く、幅広く楽しんでいただけるよう、レモンを生かした新たな商品づくりにも挑戦していきたいと話します。

「伊達なレモン酢」は、料理に使う調味料であると同時に、人が本来持つ力や、地域の魅力を伝えるきっかけとして生まれた商品なのです。

では、実際にはどのような料理で楽しむことができるのでしょうか。

「伊達なレモン酢」には、甘みを加えていない「ストレート」と、甘みを加えた「スリム」の2種類があります。

料理や好みに合わせて使い分けられるのも特徴です。

今回は、レジプラが提案しているレシピカードの中から、安藤さんおすすめの3品をご紹介します。

今回紹介したレシピ以外にも、レジプラではさまざまなレシピカードを配布しています。

自分なりの楽しみ方を探してみるのも、「伊達なレモン酢」の魅力の一つです。

では実際に「伊達なレモン酢」はどのような味わいなのでしょうか。

今回は、本サイトで紹介されている宮城の食材に加え、普段の食卓でも取り入れながら、その魅力を確かめてみました。

実際に使ってみてーー

4品を食べてみて、特に感じたのが「伊達なレモン酢は、思い切ってたっぷり使うのがおすすめ」ということ。

少量を隠し味のように使うよりも、しっかりとかけたり、ドレッシングにたっぷり加えたりすることで、レモンの香りや酸味、やさしい甘みをより感じることができます。

家族みんなで楽しむなら、たっぷり使える300ml入りがおすすめ。

「あれ、もうなくなった？」なんてことにならないように、ケンカ防止にもなるかもしれません（笑）。

「伊達なレモン酢」の魅力は、特別な料理のための調味料ではなく、いつもの料理に気軽に取り入れられることです。

焼き魚や唐揚げにかけるだけでもよし。レシピカードを参考に、新しい料理に挑戦してみるのもよし。

実際にいろいろな料理に使ってみると、かける量や組み合わせによって、味わいの変化も楽しめました。

そして、その一本には、レモン酢を長年作り続けてきた安藤さんの経験や、「人が本来持っている力を応援したい」という考え、宮城から前向きな気持ちを届けたいという願いも込められています。

料理をおいしく楽しみながら、作り手のことや、この地域で生まれた商品について知る。

そんなきっかけとして「伊達なレモン酢」を手に取ってみるのも、きっと面白いのではないでしょうか。

ぜひ、自分らしい使い方を見つけながら、「伊達なレモン酢」を毎日の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。