仙台地物屋 炉だん

地産地消取り組み方針

・宮城県産食材をメインとした料理を年間を通して提供します。
・魚は船買い（石巻港）している業者から直接買い入れ、地元の魚にこだわった仕入れをしてきました。また、野菜は県北の農家の組合から、直接仕入れた露地物を基本に使っています。
・上記の料理についての産地表示をメニュー等でお客様にお知らせします。
・年間を通して県産の食材をメインとした料理を１０品以上提供します。
・食材は８割以上宮城県産を使用します。
・県産のひとめぼれを１００％使用します。
・１１月に牡蠣祭りを実施します。
・県産の地酒をお勧め酒で提供します。

登録店からのコメント

魚介はその日に石巻港に水揚げされたもの。野菜も蔵王の朝採り。仙台地物屋として仙台・宮城の旬にこだわっています。

掲載情報に変更が生じている場合がありますので、最新の情報については店舗にご確認ください。