宮城旬鮮探訪

米どころ・宮城といえば、日本酒。

なかでも大崎市は日本有数の米どころで、ブランド米「ササニシキ」や「ひとめぼれ」誕生の地でもあります。

そんな大崎市ゆかりの2つの蔵が、新澤醸造店と寒梅酒造。

今回は、2つの蔵の看板日本酒を飲み比べできるセットを購入しました！

●新澤醸造店「伯楽星」

コンセプトは“究極の食中酒”。食事の邪魔をせず、料理を引き立てる味わいです。一般的な日本酒に比べ糖度は半分ほどで、バナナやメロンを思わせる爽やかな香りと穏やかな甘味・キレの良い酸味が特徴です。

●寒梅酒造「宮寒梅」

りんごやパイナップルを思わせる華やかな吟醸香と優しい甘み、すっきりしたキレのあるのど越しが特徴の日本酒。コンセプトは「こころに春をよぶお酒」です。

—友人のコメント—

「伯楽星」（新澤醸造店）

・すっきりしているので、揚げ物などと相性が良さそう。

・大人数で日本酒の好みがわかれる場合も、「伯楽星」を頼んでおけば間違いないと思う！そのくらい、誰にでもおすすめできる飲み心地。

「宮寒梅」（寒梅酒造）

・口にふくむとふわっと香りが広がる。口の中に春が来た！と思った。

・さっぱりした料理に合いそう。鍋料理と一緒に飲んだら最高だろうなぁ。

「はちやの餃子」は、野菜ソムリエが厳選したキャベツ、宮城県産銘柄豚肉、青森県産にんにくを使ったスタミナ満点の餃子。

がっつりとにんにくの味があり、身がギュッと詰まっていて食べ応え抜群です！

今回は焼き餃子を購入しましたが、オンラインサイトを見ると水餃子や小籠包、季節の餃子といった商品もありました。

冷凍品のため、1袋あるとしばらくおかずに困らないので、また注文したいと思います。

—友人のコメント—

・薄皮で、野菜がたっぷり入っている！

・にんにくが効いていながらも野菜のおかげで意外とあっさりしているので、たくさん食べられる。

・ご飯が欲しくなる！！この餃子があれば、いくらでもご飯を食べられそう。

角田市にある野菜直売所「あぐりっと」で販売されている、「ずんだバター」＆「ずんだバタークリーム」。

濃厚な味わいの特製ずんだにまろやかな蔵王山麓バターを合わせた、素材の味を楽しめる2種です。

パンに塗って食べると、ふわっとずんだの香りがして幸せな気分に！朝食に食べたい、優しい味わいです。「ずんだバタークリーム」にはメレンゲも合わさり、くちどけふんわり！様々なアレンジも楽しめそうです。

—友人のコメント—

・パンと相性が良い！これを朝食にしたら最高の1日がはじまる！

・最初にふわっと甘さを感じる。甘すぎずスッキリしているので、単体でも食べられそう。

・ずんだが好きじゃない人にも食べてほしいくらい美味しい！食欲がないときにも食べられる。

・バニラアイスに合わせても美味しそう！

宮城県民はみんな知っている名店「HACHI」が監修した「ご飯にのせる仙台味噌バターハンバーグ」。

「HACHI」の隠れた人気メニュー「仙台味噌バターハンバーグ」が“ご飯のおとも”に生まれ変わり、家庭で味わえるようになったのがこの商品！

仙台味噌・バター・にんにくの旨味と香りが絶妙に絡み合います。

—友人のコメント—

・隠し味（？）のフライドガーリックが効いてる！クセになる美味しさ！！

・卵かけごはんに合わせても美味しそう！

牡蠣を37％使用した「まるごと牡蠣ソース」。ほかでは味わえない、濃厚でリッチな味わいが特徴です。

長時間煮込んだ牡蠣の旨味と玉ねぎの甘みで、奥深い味わいに！和洋中どんな料理にも使える、万能ソースです。

—友人のコメント—

・ちゃんと牡蠣の味がする！風味だけでなく、味わいにも牡蠣が反映されている。

・高級感があるので、このソースを使った料理が食卓の主役になりそう！

「宮城グルメ」と聞くと、牛タンや笹かまぼこといった定番の名物を思い浮かべがちです。

ところが友人が選んだのは、日本酒、餃子、ずんだバター、ハンバーグ、牡蠣ソースの5品！毎日の食卓や、晩酌で楽しめるものばかりでした。

地元の人間では意外と思いつかない視点で選ばれたラインナップに、宮城の食の奥深さをあらためて感じます！

気になる一品があれば、ぜひ本サイトでチェックしてみてくださいね！