宮城旬鮮探訪

みちのく宮城、海と山の恵みが出会う味わい。村田町の里山で育ったメンマを、気仙沼手火山式鰹節と昆布の出汁で仕上げました。

醤油とみりんのやさしい甘み、香り豊かで深みのある旨み。ご飯や日本酒とともに、宮城の自然の恵みをご堪能ください。

国産の竹の子を丁寧に下処理し、素材本来の風味を活かした仕込みで仕上げました。里山の滋味を一皿に込めて。村田町の竹林から、やさしい食を届ける「murata base」。

宮城県・村田町の里山にあるmurata baseでは、放置竹林を活用して、障がい者支援施設と共に“竹のある暮らし”を未来につなぐ食品づくりを行っています。

素材本来の風味を活かした仕込みと、地域資源を活かしたサステナブルな商品開発を通じて、食べる人も作る人も、地域も地球も心地よくつながるものづくりを目指しています。