宮城旬鮮探訪

今回は5個入りを注文！配送された袋を開けると、ころんと丸い形が可愛らしいパックご飯！1パックは150g（お茶碗一杯分）。 小腹が空いた時や、女性にもちょうど良い食べきりサイズなのが助かります。

宮城のお米といえば「ササニシキ」や「ひとめぼれ」が有名ですが、この「だて正夢」はそれらに続く、次世代のスター品種として誕生しました。開発に費やした時間はなんと12年！「ひとめぼれ」を超えるお米を作りたいという信念と、東日本大震災からの復興のシンボルとしての願いも込められたお米なんです。「伊達政宗公」と「正夢（夢を現実にする）」を掛け合わせた名前には、宮城の新しいお米の時代を切り開く「天下をとる旨さ」への自信が込められています。

今回ご紹介する商品は地場産品直売所を運営する「株式会社おてんとさん」のもの。原料の調達から精米まで、徹底的にこだわって作られています。お米を買い付ける契約農家は、実は直売所の常連さんなんだとか！気心知れた農家さんのお米を使っているからこそ、本当に美味しいお米のみを使用して作られたことがわかります。

調理は電子レンジで温めるだけ。とても簡単ですが、せっかくのプレミアム米を最高に美味しく食べるために、ひとつだけ「コツ」があります。

①パックのフタ（フィルム）を点線まで、少しだけペリッと剥がします。

②500Wで加熱します。（１個の場合は約1分30秒、2個の場合は約2分30秒）

加熱が終わったら、最後にひと手間…。温かいうちに優しくほぐすと粒が立ってより美味しく食べられますよ！

今回は電子レンジで調理しましたが、湯煎で約15分加熱してもOK！キャンプや災害時など、電子レンジが使えない時でも美味しく食べられます。

フタを剥がすと、ふわっと立ち上る湯気とともに、炊きたてご飯の良い香りが広がりました。まずは何もつけずに、お米そのものの味を確かめてみます。

ひと口食べれば衝撃の「もちもち」食感！パックご飯特有の水っぽさがなく、一粒一粒がしっかりと立っているのを感じます。噛めば噛むほどお米の甘みが口の中に広がって、特長の粘りによって残る贅沢な米本来の旨み。これはおかず無しでも美味しくいただけます！

美味しいごはんには美味しい「おかず」が必須！！今回は2種類のおかずを用意してみました。

まずはサワラの西京漬け。白味噌とサワラの上品な風味が『だて正夢』にベストマッチ！後引く強い甘みが、サワラの優しい味わいを包み込んでくれます。噛みしめるたびに、お米の甘みと西京味噌のコクが口の中で溶け合い、まさに至福の時間。味が濃いおかずはもちろんですが、こうした繊細な味付けの魚とも相性抜群なのは、嬉しい発見でした。

宮城のお米「だて正夢」を食べるなら、やはりこれをやらないわけにはいきません。そう、仙台名物の「牛タン定食」です！

厚切りの牛タンをジュッと焼いて、炊きたて（レンチンですが！）の「だて正夢」の横へ添えれば、即席の「お家で牛タン定食」が完成！牛タンから溢れ出すジューシーな肉汁…。そこに、もちもちで甘みの強い「だて正夢」をかきこむ。これが、合わないわけがありません。牛タンの塩気と脂を、お米の濃厚な甘みが優しく包み込んで、噛むたびに口の中で旨味が爆発！まるで、お家が仙台の牛タン専門店になったような、最高の贅沢気分を味わえました。

今回、「だて正夢」のパックご飯を実食して感じたのは、「パックご飯＝非常食」というイメージはもう古い、ということです。宮城の銘柄米を気軽にパックご飯で味わうことができ、その日の食卓がランクアップした気分になりました！レンジで約2分。それだけで、炊きたてレベルの「もちもち」ご飯が食べられる幸せをぜひ味わってください！

【こんな方におすすめ】

忙しくても「美味しいご飯」は諦めたくない方

柔らかくて甘い「もちもち系」のお米が好きな方

宮城の新しい美味しさをギフトで贈りたい方

「だて正夢」を気軽にお試ししたい方

常温で保存ができるので、ローリングストック（食べながら備蓄）として家に置いておけば、いざという時の心強い味方にもなります。まずは1パック、何もつけずにその驚きの「粘り」を体感してみてください。そしてぜひ、お気に入りのおかずと共に食卓を楽しんでいただけたら嬉しいです！

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この記事は宮城県の委託を受けて作成したものです。

企画・提供：宮城県