宮城旬鮮探訪

香味野菜の香油に、醤油麹の深いうまみ。そこにほんのりと山椒が香る、風味豊かな“おかずメンマ”です。

台湾の夜市を思わせる香り立ちで、白ごはん、ラーメン、麺類、お酒のつまみにも相性抜群。しっかりした食感と、あと引く旨みがクセになる一品です。

国産タケノコを丁寧に下処理し、素材本来の風味を活かした仕込みで仕上げています。食卓で異国を旅するような、そんな一皿をどうぞ。村田町の竹林から、やさしい食を届ける「murata base」。

宮城県・村田町の里山にあるmurata baseでは、放置竹林を活用して、障がい者支援施設と共に“竹のある暮らし”を未来につなぐ食品づくりを行っています。

素材本来の風味を活かした仕込みと、地域資源を活かしたサステナブルな商品開発を通じて、食べる人も作る人も、地域も地球も心地よくつながるものづくりを目指しています。