宮城旬鮮探訪

宮城・村田町の竹林で育った国産メンマを、インドのスパイス漬け「アチャール」仕立てにしました。ピリッと香るマスタードシードやターメリックに、生姜とにんにくのパンチ。カレーのおともはもちろん、ごはんやパン、肉料理にもよく合う“旅するメンマ”です。

素材はすべて国産。タケノコもスパイスも、素材本来の風味を活かした仕込みで丁寧に仕上げています。ひとくちで異国を感じる、そんな食の旅をお楽しみください。

村田町の竹林から、やさしい食を届ける「murata base」。

宮城県・村田町の里山にあるmurata baseでは、放置竹林を活用して、障がい者支援施設と共に“竹のある暮らし”を未来につなぐ食品づくりを行っています。

素材本来の風味を活かした仕込みと、地域資源を活かしたサステナブルな商品開発を通じて、食べる人も作る人も、地域も地球も心地よくつながるものづくりを目指しています。