宮城旬鮮探訪

地下鉄広瀬通駅より徒歩2分、電力ビル裏手にある人気の焼肉屋さん。特にお昼時には、お得で美味しいランチを求めて、男女問わず来店する客足が途絶えません。

そんな人気店が夜も気軽に足を運んで欲しいと提供するメニューが「夜焼肉セット」。宮城のブランド牛をお手頃に美味しくいただけるので、オススメしたいお店でありメニューです。

私のオススメは「夜焼肉セットの赤白合盛り」。蔵王牛赤身と仙台牛霜降り肉が各々100ｇに、トッピング1品（たまご、チャンジャ、韓国のり、もやしナムル、キムチの中から）、そしてごはんと牛だしスープがおかわり自由という内容。

夜に一人焼肉したいときでもしっかり満足できます。

蔵王牛は赤身の味わいが濃く、かむほどにその旨みが感じられ、牛肉らしい食感も楽しめます。とにかく赤身が美味しいお肉です。

仙台牛霜降り肉は口の中に広がる優しい脂と柔らかい肉質、その上品な味わいが人気です。さすが国内最高レベルの評価を得ているブランド牛です。

赤白合盛りはその両方を交互に食べることで、飽きることなく食べ進められるので個人的にすごくオススメです。

ちなみに夜焼肉セットには、白だけの肉盛り、赤だけの肉盛りもあります。こちらもトッピング1品付いて、スープとごはんはおかわり自由。ビール片手に、お手頃に一人焼肉を楽しむにはもってこいのメニューです。

お好みの銘柄牛のみをお得にいただいてもよいですし、私のように欲張りな方は、赤白合盛りでガッツリいただいてもよいでしょう。

蔵王牛をもう少し味わいたくて「炙りカルパッチョ」を追加。赤身本来の濃い旨みを感じながら、さっぱりいただけました。これもオススメしたいメニューです。

宮城を代表する仙台牛と蔵王牛。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、この両方を贅沢にわがままに堪能してみてはいかがでしょうか。

ＪＲ仙台駅東口から徒歩3分、宮城県登米市界隈で生産されている「日高見牛」をメインに提供するお店。ランチタイムでもほぼ全てのグランドメニューが注文できるので、女子会焼肉ランチを楽しむ方々もよく見かけます。

今回はこちらのお店の新名物「日高見牛ひつまぶし」をご紹介します。

日高見牛カルビ、薬味6点、かつお風味が効いたごはん、特製出汁がセットになったメニュー。お肉とお出汁の旨み、味の重なりや変化を楽しめます。（ランチ、ディナーを問わず1日限定10食）

まずは薬味と混ぜ合わせて。カルビの濃い味わいと優しい脂の旨み、そしてさわやかな薬味とのハーモニーがすごくいい。かつお風味のごはんもいい。これだけで食べ切ってしまいたいほどです。

途中からはお出汁をかけてお茶漬け風に。牛骨のコクと甘みがある出汁に、カルビの優しい脂がとけ合ってたまらない。ガッツリだけどサッパリいただけて箸が止まりません。

一枚一枚好みの焼き加減にできるのもよく、これはぜひオススメしたい一品です。

もちろん日高見牛の焼肉もオススメで、私が特に好きなのは極上ロースと特選ハラミです。

極上ロースはクセのない赤身とあっさりした脂のバランス、そしてその風味がすごくいい。特選ハラミはあふれ出す旨みとジューシー感がたっぷりなのにあっさり。

優しい旨みの赤身、香ばしい風味があって軽い脂、そのバランスが特徴の日高見牛は、さっぱり美味しくいただけます。

ついでにお店名物の熟成牛タンを注文。熟成ならではの豊かな旨み、口の中でジュワーっと広がるジューシー感、そしてサックリとした歯切れのよさがたまりません。私は毎回欠かさず注文します。

日高見牛は優しくてクセのない肉質ゆえ食べやすく、焼肉はもちろん、一品料理でも美味しくいただけます。ひつまぶしにもぴったりなので、その味を堪能しにぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

ＪＲ仙台駅東口から徒歩5分、焼肉とホルモンが名物のお店。一品一品がリーズナブルなので、気兼ねなくお腹いっぱい楽しめます。

お店のイチオシは宮城県栗原市で生産されている「志波姫ポーク」。この豚は軽くて柔らかい肉質が特徴で、いくらでも食べられます。私はコチラの豚焼肉が美味しすぎて、すごく気に入りました。

こちらは豚カルビ、牛中落カルビ、豚ホルモンのおすすめ3点盛り。予約限定クーポンでお値段も大変お得。しかもボリュームがしっかり。まずはコチラのメニューから始めるのがオススメです。

七輪の強い火力で一気に焼き上げるお肉は、旨みを逃さず美味しくいただけます。

特に志波姫ポークのカルビは、ジューシーで旨みがしっかり。しかも脂はしつこさがなく、肉質はしっとり軽くて豚肉とは思えないほど食べやすい。初めての味わいに衝撃でした。

志波姫ポークのトントロは、サクッとしっかりした食感がたまりません。こちらもしっとりした肉質で、軽やかな口どけと優しい旨みが後を引く美味しさでした。

志波姫ポークのロースは、クセがなく柔らかくて食べ応えも十分。優しくほのかに甘い肉の旨みと、すっきりした脂の旨みを堪能できます。こちらも軽いのでペロリといけてしまいました。

ついでに牛ハラミも追加。お手頃なのでついつい注文。志波姫ポークだけでなく、国産牛やホルモンもしっかり楽しめます。

豚焼肉の美味しさに衝撃を受けたお店でありメニューでした。

ぜひ一度、ぜひ一度、宮城のブランド豚「志波姫ポーク」を堪能してみてはいかがでしょうか。豚肉ってこんなに美味しいの！？と実感できること間違いありません。

地下鉄勾当台公園駅から徒歩2分、稲荷小路の与五郎ビル1階にあるお店。ここは仙台六芒星（ろくぼうせい）の中心で、ビルにはそれを示す案内板とモニュメントが設置されています。

こちらは自ら焼くスタイルではなく、店主が溶岩石プレートで焼き上げた焼き豚を提供してくれるお店。宮城のブランド豚「JAPAN X」本来の旨みを、一品500円台から気軽に楽しむことができます。

どの部位も鮮度の良さが自慢。溶岩石プレートが均一に熱を持つので、遠赤外線効果でふっくら焼きムラなく美味しく仕上がります。

豚バラは肉質の柔らかさ、脂の旨みと甘みが美味しい。素材の味がシンプルに伝わります。

レバテキはふっくらもっちり食感で、ゴマ油と刻みネギなどを合わせた特製ダレとの相性が抜群。

肩ロースは肉の旨みとほどよい脂のバランスが、ハラミは弾力とあふれ出すジューシー感がたまりません。

旨みと食感がしっかりした豚もも、ジュワっと染み出る旨みとサクッとした食感が楽しめる豚タン、これらもすごく美味しい。野菜までふっくらしっとりです。

どれも鮮度のよさ、豚肉らしい旨み、良質で甘みのある脂、歯切れの良さなど、「JAPAN X」の特徴がしっかり感じられます。

やわらかいもつ煮とその汁が染み込んだ「まかない飯」もウマいし、シメにぴったりでした。

素材本来の旨さを楽しむことができるのが、この溶岩石プレートでシンプルに焼き上げる焼き豚。その味の違いを実感しに、一度ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

各ブランド肉には素材の個性と生産者の努力、そしてお店のこだわりが詰まっていて、それぞれに特徴の違いがあります。また焼き方によっても味わいが変わってくるので、私は食べ歩いてその違いを楽しむのも大好きです。

数ある宮城のブランド肉を、みなさんもぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか。新たな発見があること間違いありません。