宮城旬鮮探訪

仙台市役所からほど近い場所に、2026年8月6日にオープンした牛タン料理が名物の居酒屋。仙台で人気の「居酒屋ちょーちょ」系列のお店です。

牛タン焼きを始め、牛タン創作料理が名物ですが、地元食材を使った創作料理も豊富。工夫を凝らした居酒屋メニューが楽しめるのも魅力です。

スタッフの細やかな気配りと元気な声が作り出す雰囲気は、まさに活気あふれる居酒屋。既に多くの地元客でにぎわうお店です。

看板メニューがこの熟成たん焼き。独自の漬け込みで柔らかく熟成させ、炭火の香りをまとった牛タン焼きは、下味の風味と塩加減がほどよく、軽い歯応えがすごく食べやすい。

4種類の薬味（柚子胡椒、南蛮みそ、辛みそ、くんせい塩）で、味わいを変えながらいただけるので、食べ進んでも飽きがこない。お手頃でおつまみにぴったり。まさにお酒のための牛タン焼きです。

牛タン焼き以外にも、牛タンの創作料理がいろいろ。特に牛タンつくねは、コク深いタレと肉々しい味わいが絶品。牛タン料理をおつまみに、お酒を楽しむにはもってこいのお店です。

カレーはマサラとキーマの2種類。この日は牛タンの挽肉を使ったキーマカレーをシメに注文。牛タンの旨みと挽肉の肉々しさ、スパイシーな味わいがたまらなく美味しいカレーでした。

新鮮なお造りは日によって内容が変わりますが、この日はホヤと鰹を注文。新鮮なホヤはプリッと肉厚、ぬたに浸かった気仙沼産の鰹はもっちり。どちらも宮城の地酒とよく合う美味しい品々でした。

路地の奥にひっそりとたたずみ、一軒家を改装した造りはまさに隠れ家といったお店。店内は街の喧騒を忘れさせてくれるかのように、ホッとくつろげる和の空間です。

旬のご当地食材や地元契約農家直送の新鮮野菜を使った料理が評判で、秋から冬にかけて提供するせり鍋も名物。宮城の地酒を始め、全国の日本酒が豊富なのも魅力。地元客から支持され続けている人気のお店です。

厚切りなのにサクッと歯が通る柔らかさ、口に広がる旨みとジューシー感がたまらなく美味しい牛タン焼き。常連客からも人気のメニューです。

独自の下味に3日間漬け込み熟成させ、丁寧な仕込みで味をまんべんなく馴染ませているのが美味しさのポイント。お酒との相性を考えられた味わい、食べやすいサイズにカットされた姿は、まさに酒の肴としての牛タン焼き。気仙沼の地酒「水鳥記」がついつい進んでしまいました。

旨み、厚み、歯切れ、柔らかさ、ボリューム、食べやすさなど、トータルバランスがよく、人気の理由がうなずける牛タン焼きでした。

●仙台牛のタリアータ

最高級ブランド牛の仙台牛を、洋風たたきでいただくメニュー。温かくても冷めた状態でも脂が美味しく、バルサミコ酢との相性が抜群の一品でした。

●宮城県産あんこうの唐揚げ

柔らかく上品な味わいが特徴の宮城県産あんこう。中はふっくらジューシーに、外はカラッと仕上げた美味しいメニューでした。

●仙台大長なすの天ぷら

特大サイズの長なすを一本丸ごと天ぷらに。トロリと軽い口当たりで、なすがこんなにも美味しいのかと、素材の魅力に驚きでした。

大きな囲炉裏で食材をじっくり焼き上げる「いろり焼き」が自慢のお店。店内中央にあるその大きな囲炉裏は、懐かしさと非日常感を演出してくれます。

牛タン焼きやせり鍋を始め、宮城の名物料理や地酒が豊富なのも魅力。しかもどれも美味しいので、宮城の味覚を心ゆくまで堪能できます。

その味、その雰囲気、その居心地を求めて、県内外から多くの方々が訪れます。宮城を満喫できるオススメのお店です。

囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げられた牛タン焼きは、食欲を優しく刺激する香ばしさと、フワっとやわらかい食感に、まず心を掴まれます。そして追いかけるようにまろやかな旨みと甘みが口の中に広がって、思わず笑顔になる美味しさ。

そのほどよい加減の厚みは、食べた時の旨みの広がり方や口当たりを計算されたもの。それを熟練の技で、囲炉裏でじっくり焼き上げるからこそ堪能できる絶品の味わいです。

専門店にも引けを取らないこだわりと美味しさが詰まった牛タン焼き。ぜひお酒と一緒に楽しんで欲しい一品でした。

●鰹の塩たたき藁炙り

看板料理の一つが、藁で炙って仕上げる鰹の塩たたき。気仙沼産を中心に新鮮な鰹をいろり焼きで。旨みと藁の香りが乗って、ミディアムレアな舌触りと食感がたまらない一品です。

●はらこ飯風チャーハン

宮城名物のはらこ飯を彷彿とさせる一品。鮭の身のふっくら食感、イクラのプチプチ感、出汁が効いたチャーハンの旨みなど、美味しくてハマってしまうほど絶品でした。

●天までごぼう

人気料理の一つで、パリパリに揚がったごぼうがそびえ立つ姿に、注文したお客さんが一様に「おぉぉ〜」と声を上げてしまいます。

土佐備長炭で丁寧に焼き上げる朝〆地鶏の焼鳥が名物で、海の幸やご当地食材を使った料理も評判のお店。その日のオススメには旬の旨いものが詰まっています。もちろん宮城の地酒のラインナップも充実。

同じく炭火で焼き上げる牛タン焼きも評判で、宮城の旨いものを気軽に堪能できるのが魅力です。

温かい接客と大人の隠れ家的な雰囲気も心地よく、常連さんたちの心をガッツリつかんでいる人気店です。

厚みがあるのに歯切れがよく、ほどよい弾力としっかりした旨み、そして炭火焼の香りが特徴的な牛タン焼き。お酒との相性を考えられた下味の旨み、素材を感じられるその食感は、まさにお酒と一緒に楽しむためのメニューです。

そのしっかりした味わいには、特にビールやハイボールなど、シュワっとした炭酸系のお酒がおすすめ。私はハイボールとともに美味しくいただきました。

こちらも居酒屋で味わう牛タン焼きの代表的な一品でした。

●焼鳥おまかせ（3本）

この日は手羽先、ネギ間、ハツの3本。どれもプリッとして柔らかく、食べ応えもいい。3種類の薬味で味変しながら楽しめます。

●石巻雄勝産の生牡蠣

大粒でプリプリ食感、甘みとクリーミーな味わいがたまりません。産地直送で鮮度抜群の牡蠣は、生でも蒸しでも美味しくいただけます。

●宮城サーモンのハラス炙り

宮城が誇る高級ブランド銀鮭がこの宮城サーモン。脂が乗った腹まわりの身を、贅沢にシンプルに炭火で焼き上げた一品。身のふんわり食感と、優しい脂の旨みがたまりません。

牛タン焼きや塩釜おでんが名物のお店で、せり鍋など宮城の味覚を十分に楽しむことができます。宮城の地酒飲み放題メニューもあり、東京でも宮城を堪能できるうれしいお店です。

JR有楽町駅から徒歩1分、同じく有楽町駅前にあるアンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」から徒歩5分もかからない場所にあります。「宮城ふるさとプラザ」とセットで、宮城を楽しみたいですね。

※他にも銀座本店など、東京・千葉に合わせて6店舗あります。

強火の炭火で一気に焼き上げる牛タン焼きは、外は香ばしく、中は柔らかくジューシーな仕上がりに。素材の旨みをシンプルにしっかり味わえる牛タン焼きです。枚数を4枚、6枚、8枚から選べるのもありがたい。

他にも仙台味噌漬け牛タン焼き、特上タン元牛タン焼き、牛タンシチュー、ゆでたん、トロタンの刺身、牛タンコロッケなど、牛タン料理が豊富なのも魅力です。

牛タンだけでもフルコースで楽しみたいお店です。

塩釜名産の練り物を始め数々のおでんダネを、牡蠣の旨みたっぷりなコクのあるダシ汁とともにいただくメニューです。このダシ汁が美味しくて、飲み干してしまいました。

もちろん宮城の地酒との相性も抜群です。

お昼は専門店で牛タン焼き定食を、夜は居酒屋で牛タン焼きをお酒のおつまみで、そしてご自宅では牛タンをお取り寄せで、名物仙台牛タンを満喫してみてはいかがでしょうか。そして好みの一品をぜひ見つけ出してみてください。