宮城お土産の新定番！パンに合う「ずんだバター」の魅力とおすすめの食べ方｜特集｜【公式】食材王国・宮城県の県産品サイト「宮城旬鮮探訪」

宮城お土産の新定番！パンに合う「ずんだバター」の魅力とおすすめの食べ方

宮城県のお土産といえば？

いくつか浮かんでくる中に、きっとずんだの商品があるのではないでしょうか。ずんだ餅はもちろんのこと、ずんだシェイクが美味しいとメディアで話題になったりと…

全国的に認知度が高くなっているずんだですが、隠れた名品があるのです。

そもそもずんだって何？そんなところの紹介から、パン作り講師の私がおすすめする食べ方をご紹介します。

名産と知ってはいるものの、ずんだがどういったものなのか分からない方も多いかもしれません。

他県のパン講師仲間と交流する機会があるのですが、「ずんだのことをよく知らなかった」「宮城県民にとって馴染みがあるものなんですね！」と驚かれた経験がありました。

ずんだとは、茹でた枝豆をすりつぶしペースト状にしたもの。宮城では砂糖などで甘い餡にするのが一般的ですが、甘みのないお食事に仕上げることもあります。枝豆の鮮やかな緑が美しいのも、ずんだの魅力の一つですね！

仙台藩祖伊達政宗公が好んだという逸話もあり、一度は食べていただきたい宮城名物です。

数あるずんだ商品の中から、これはパンに合わせたいと思ったのがコチラ！「ずんだバター」です。

県南の角田市で採れた枝豆「秘伝豆」をふんだんに使った商品。秘伝豆は大粒で、味良し！色良し！香り良し！と言われ、味が濃いのが特徴とのこと。

栽培が難しく希少品種でもある秘伝豆と、蔵王山麓バターを組み合わせたというこだわりの一品なのです。

ずんだバター: 濃厚な味わいの特製ずんだにまろやかな蔵王山麓バターを合わせました。無添加で仕上げ素材そのものの味を味わって頂けます。トーストにも…; 詳細を見る

「ずんだバター」は、ずんだ・水飴・宮城蔵王産のバターのみで作られたシンプルな商品です。枝豆の良い香りにバターの風味が食欲をそそります。

「ずんだバタークリーム」は、ずんだバターよりもエアリーでふわふわっとした柔らかい食感。ずんだバターにメレンゲを混ぜているそうで、スイーツとの相性は抜群。これだけでも立派なデザートになりますよ！

それぞれ違った美味しさがあるので、ぜひ皆さんも2種類揃えて食べ比べを楽しんでみてくださいね！

まずは軽く焼いたトーストにのせて！ぜひ焼き立てのパンに塗ってみてください。バターが熱でジュワ〜ッと溶け出して、トロッとしたずんだバターを楽しむことができます。

甘いずんだバターですが、塩を効かせたパンにも合います。枝豆と塩の相性がいいので、フォカッチャにのせて甘じょっぱい美味しさ！ひとくちサイズにカットして、ずんだバターとずんだバタークリームの食べ比べをするのも良さそうです。

ずんだバターをホットミルクに溶かして飲むのもおすすめです。枝豆の優しい香りのする贅沢なドリンクになりますよ！

様々なものと組み合わせて楽しめる、ずんだバターを是非お試しくださいね。

冷凍ずんだ餅: 「一番古いけど一番おいしいつくりかた」祖父母が創業し、当時から変わらず「薪と釜戸」でつくってきました。現在は、楽天市場に出店し…; 詳細を見る

秘伝の陣太刀ずんだ: 朝採りした秘伝豆をすぐに塩ゆでし、熱々のうちに手ではじきずんだあんを作り、早朝牧場から直送した生乳と合わせてジェラートにしました…; 詳細を見る

ずんだ餅: 地元の自社契約農場で丹精込めて育てたもち米（みやこがねもち）を丹念に搗きあげました。「人にやさしく、自然にやさしく、大地に感謝」…; 詳細を見る

冷凍　ずんだ餅(餅５個入×６パック）: ずんだ餡と宮城県産のもち米「みやこがね」を１００％使った「ずんだ餅」。着色料等を一切使用せず、素材の持つ旨味、色合いを存分に活か…; 詳細を見る

ずんだ餅パイ: 宮城県ならではのずんだ餡の大福をパイシートで包み、こんがり焼き上げました。外はソフトな生地に、中はもちもちのずんだ大福です。; 詳細を見る

【猫モチーフのかわいいお菓子でプレゼントに最適！】こねこのしおちゃん1箱（10個入り　チョコ・カスタード・イチゴミルク・クリームチーズ・ずんだ　各2個）: 当店で一番人気のお菓子・こねこのしおちゃんです！白いたい焼きのようなぷにもちっとした触感がまるで本物の肉球のようなお菓子で、若い…; 詳細を見る