宮城旬鮮探訪

海苔といえば、日本の食卓ではおなじみの食材。しかし、宮城県が全国有数の海苔の産地であることは、意外と知られていません。

中でも七ヶ浜町は、東側と北側に松島湾、南側に太平洋が広がる、黒潮と親潮が交わる栄養豊富な海に恵まれた漁師町。

栄養豊富な海で育まれた海苔は、宮城県を代表するブランド「みちのく寒流のり」として親しまれています。

国内最北の海苔生産地ならではの環境が育む海苔は、上品な磯の香りと豊かな風味が特長。その品質の高さから、皇室献上海苔にも選ばれています。

七ヶ浜自慢の海苔を、もっと身近に、新しいかたちで楽しめるように誕生したのが「浜ののりだれ」シリーズです。

開発したのは、七ヶ浜町にある海苔レストラン「SEASAW」。ほとんど全てのメニューに海苔が使われているという、全国的にも珍しいレストランです。

浜ののりだれシリーズは、七ヶ浜産の高級海苔をたっぷりと使用し、一つひとつ丁寧に手作りされています。

ラインナップは「だれ」「マヨ」「ドレ」「バジル」の4種類（2026年7月現在）。

かける・あえる・つけるなど使い方は自由自在で、ご飯はもちろん、野菜や肉、魚、パンやパスタまで、さまざまな料理で活躍してくれます。

今回は、「だれ」「マヨ」「ドレ」を楽しめる3種のギフトセットを食べ比べてみました。

家庭でも簡単に作れるアレンジとあわせてご紹介します。

まずは王道の「浜ののりだれ」から。

ふたを開けた瞬間の磯の香りと、一般的なのり佃煮とは異なる、とろりと滑らかな質感が印象的です。

甘辛い味を想像していたのですが、一口食べると、良い意味で予想を裏切られるスタミナ感のある美味しさでした。

にんにくの香りに、旨味豊かなだし醤油、程よく効いた唐辛子が海苔と見事に調和し、一言では言い表せない奥行きのある味わいです。

今回は、納豆ご飯に卵黄をのせ、その上からのりだれをたっぷりとかけていただきました。

にんにくと海苔の風味が、納豆の旨味と卵黄のコクを引き立て、全体をひとつにまとめてくれます。

そのままご飯のお供としてはもちろん、麺類や炒飯、肉・魚料理のソースなど、さまざまな料理に取り入れたくなる一瓶です。

＜おすすめの材料はこちら＞ 

続いては「浜ののりマヨ」。

まろやかなコクがありながらも後味は軽やかで、ひと口ごとに海苔の豊かな香りがふんわりと広がるマヨネーズです。

今回は、笹かまとトマト、きゅうりを食べやすい大きさに切り、のりマヨで和えるだけの簡単アレンジにしてみました。

笹かまの旨味とトマトの爽やかな酸味を、マヨネーズのコクと海苔の風味がやさしく包み込み、素材それぞれのおいしさを引き立ててくれます。

和えるだけで手軽に一品完成するので、忙しい日の副菜にもぴったり。

野菜のディップやサンドイッチはもちろん、ツナマヨやタルタルソースなど、いつものマヨネーズと置き換えるだけで、幅広いアレンジを楽しめそうな一瓶です。

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最後は「浜ののりドレ」。

3種類の中で最も味のイメージが湧かなかったのですが、一口食べてみると、これまでにない新感覚のおいしさに驚きました。

爽やかな酸味に、海苔の豊かな旨味、そしてこめ油のまろやかなコクが絶妙に調和。洋風でありながら、和の趣も感じられる、新感覚のドレッシングです。

今回は、塩・こしょうでシンプルに焼いた鶏もも肉に大根おろしを添え、その上からのりドレをかけていただきました。

程よいオイル感が鶏肉によく絡み、大根おろしのさっぱりとした味わいとも相性抜群。一口頬張ると海苔の豊かな風味がふわりと広がり、いつものチキンステーキが、ぐっと上品な一皿に仕上がります。

サラダはもちろん、パスタに絡めたり、カリッと焼いたトーストにつけたりと、さまざまな料理で楽しみたくなる一瓶です。

＜おすすめの材料はこちら＞ 

「浜ののりだれ」シリーズは、味のおいしさだけでなく、かもめが飛ぶ海の風景を描いた和モダンなパッケージも魅力のひとつです。

自宅用にはもちろん、宮城らしさを感じられるお土産や、大切な方への贈り物にもぴったり。

海苔の旨味を生かした味わいは、いつもの料理に加えるだけで、味わい深い一皿に仕上げてくれます。 

ご飯のお供はもちろん、パンやパスタ、サラダ、肉料理や魚料理など、幅広い料理に活用できるのも嬉しいポイントです。

珍しい調味料を試すのが好きな方、料理のアレンジを楽しみたい方、忙しい日でも手軽においしい一品を作りたい方にも、ぜひおすすめしたい逸品です。

七ヶ浜の豊かな海が育んだ海苔のおいしさを、新しい形で楽しめる「浜ののりだれ」シリーズ。

今回の食べ比べを通して、「海苔といえば焼きのりや佃煮」というイメージが大きく変わり、海苔の新たな魅力を発見することができました。

一瓶あれば、ご飯のお供としてはもちろん、さまざまな料理に寄り添い、毎日の食卓をぐっと豊かにしてくれます。

宮城ならではのおいしさを、ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物としても、ぜひお試ししてみてはいかがでしょうか。