石巻・万石浦の牡蠣 生牡蠣 生食用牡蠣 ｜むき身500g/本・殻付き10個/箱
海から食卓への最短距離、旬の味を食卓のまんなかに
わたしたちの当たり前。牡蠣の生産者だからこそお届けできる美味しさがあります。
おいしい牡蠣をお取り寄せしたい、、、
こどもに食べさせるなら本場・本物の味を食べさせたい、、、
離れて暮らす息子娘が帰ってくる今度の休みに、、、
久しぶりの実家の帰省、父母への手土産に、、、
日常の食卓にちょっと特別な「ごちそう」を。量販店では手にできない味を宮城県は石巻・万石浦から牡蠣漁師が産地直送でお届けいたします。
豊かな海の恵み
かねもとが手掛ける牡蠣は養殖期間が1年。宮城県石巻の栄養豊富な海で育つ牡蠣の養殖期間は比較的短く、地域では「1年子」と呼ばれている牡蠣を中心に育てています。小ぶりでも旨みは一人前。クセがなく貝柱の甘みとほのかな磯の香り、バランスの良い旨みを感じられる牡蠣は牡蠣好きにも初めての方にもおすすめできる味わいです。若い牡蠣は旬の冬～春の間にもどんどん成長し、旬の走りと終わりの頃には驚くほどに身も殻もサイズ大きくなります。春先のころになると身の大きさに驚く声も多く頂きます。
- 水切り生牡蠣むき身
- 手間いらずで旬の味をお楽しみください。かねもとは牡蠣のむき身をパックする際に水を切ってから詰めています。パックの中の水分は牡蠣由来。鮮度抜群の牡蠣のみで500ｇが入っています。生食はもちろん、フライ、鍋、バター焼き、酒蒸しーーむき身だから誰でもどんな料理にも使いやすく、食卓を彩る牡蠣料理がぐっと身近に。かねもとの牡蠣は鮮度抜群。午前中に剥いた牡蠣を午後にはみなさまのもとへ発送し食卓へお届けしています。下処理は風味を損なわないように流水でサッと泳がすように洗うことをおすすめしています。
- かねもと公式オンラインショップ
- 生食用殻付き牡蠣
- 宮城県石巻の昔ながらの牡蠣をお楽しみください。お届けは牡蠣の旬の中でも限られた期間だけ。1年子牡蠣のため旬の走りは殻が小さく、今からの牡蠣なら間違い。ーーと自信を持ってお届けできる牡蠣の成長を見極めてからのお届けになるからです。春には殻サイズ、身の入りがともにピークになり、歓送迎会やお花見など季節の集まりを彩る逸品になります。殻付きのまま届くのでBBQや浜焼きなどで目でも楽しめる見栄えがあります。牡蠣剥きナイフ1本を同梱してお届けします。海の恵みをそのままに。ご家庭の食卓や集まりに、旬の殻付き牡蠣をどうぞ。
- かねもと公式ホームページ
- 牡蠣の生食用と加熱用の違いって？
- 牡蠣のパッケージに「生食用」や「加熱用」の表記がされていることを見たことはありませんか？これは出荷基準と処理方法の違いによって区別されます。養殖を行う海は清浄海域と一般海域に区別されます。清浄海域に指定された海で養殖した牡蠣であれば生食は問題ないと言われており、宮城県の海は全域がこの清浄海域に指定されています。宮城県は清浄海域であることに加えて、牡蠣の生食用としての浄化処理と衛生検査の出荷基準を定めています。また、牡蠣を剥き身に加工する処理場にも定期的に保健所の立ち入り検査などがおこなわれています。株式会社かねもとは宮城県の出荷規定に沿った出荷体制をとり、より安全安心で美味しい牡蠣をお届けできるよう努めています。
- あたらない牡蠣はあるのか？
- 結論から述べると、絶対にあたらない牡蠣は存在しません。牡蠣は1日に約200Ｌもの海水を濾して体内に酸素や栄養分を体内に取り入れます。そのため環境によっては食あたりの原因となるウイルスや細菌をも体内に蓄積してしまいます。牡蠣に「100％安全」はなく、生食用の牡蠣でどれだけ鮮度が良いものでも、体調や免疫、加熱不足や調理環境など複数の要因が食あたりの引き金となります。かねもとでは清浄海域での養殖＋滅菌海水で規定時間以上の浄化をおこなった牡蠣を生食用として出荷しています。また宮城県の牡蠣には毎週の衛生検査があり、生食用の基準以下となった際その週の出荷は加熱用の牡蠣のみとなることもあります。その場合かねもとでは日時指定を承っていた場合でも改めてお届けの日時をご相談させていただきます。加熱用は食べたらあたる牡蠣という意味ではありません。例えば食あたりの代表格ノロウイルスは食材の中心温度85℃以上で90秒加熱すれば不活化されます。ぜひ正しい知識と調理方法で旬の恵み、牡蠣の旨みを味わってください。
- 手間いらずの生牡蠣をふるさと納税で
- 新鮮な生牡蠣むき身（500ｇ2本セット）をふるさと右脳性の返礼品としてお届けします。むき身だから手間なく食卓の一品に。ぽん酢やレモンでそのままはもちろん、フライや鍋、バター焼きや酒蒸しなど加熱調理にもピッタリです。ふるさとの海が育てた濃厚な旨みを感謝の気持ちと一緒にあなたの食卓にお届けします。宮城県石巻の豊かな海を支える漁業と、まっすぐなものづくりを応援するーーそんな気持ちを込めて今年のふるさと納税に選んでみませんか？
- ふるさと納税
牡蠣を身近に、もっと美味しく
株式会社かねもとは宮城県石巻の豊かな海が育んだ牡蠣を産地直送でお届けしています。
- 小さな会社の大きな挑戦
- 株式会社かねもとは石巻市万石浦の牡蠣漁師の会社です。地域の牡蠣漁師はみな個人事業主。そんな中2020年4月に代表の屋号である「かねもと」を社名に「株式会社かねもと」として大きな1歩を踏み出しました。旬の生牡蠣の販売だけでなく「牡蠣を身近に、もっと美味しく食べてほしい」その強い想いから自社養殖の牡蠣を原料にした通年で楽しめる牡蠣商品も開発、公式オンラインショップの運営も始めました。株式会社かねもとは社員3名の小さな会社ですが多くの人に牡蠣の美味しさを届けるべく、生産者としての挑戦をこれからも続けていきます。
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- 牡蠣漁師の手で紡ぐ味への責任
- 牡蠣の種苗生産から養殖、加工販売までを手掛ける牡蠣漁師がつくるブランドに誇りを持ち、昔ながらの石巻の牡蠣らしさ美味しさを大切にしています。牡蠣を身近に、もっと美味しく。豊かな海が育む美味しい牡蠣をお届けするため手間を惜しまず試行錯誤を重ねながら、日々、海と牡蠣に向き合っています。
- かねもとinstagram
- ブランド名に込められた想い
- 『伊平さんのごちそうがき』の「伊平さん」は株式会社かねもとの代表の名前です。生産者として、より良い牡蠣を育てたい。たくさんのひとに、その美味しい牡蠣をお届けしたい。牡蠣をもっと身近な食べ物に感じてほしい。日々、想いをもって牡蠣の生産、商品の製造に奔走しています。代表の名前を冠した『伊平さんのごちそうがき』。宮城県は石巻市万石浦から心を込めてお届けします。
- かねもと公式オンラインショップがお得
- かねもと公式オンラインショップでは会員登録を通じて全品、会員価格での購入が可能です。公式オンラインショップ以外のサイトでは定価でのご提供となります。ぜひお得に牡蠣の美味しさをお楽しみください。
- かねもと公式オンラインショップ
- かねもとの牡蠣商品は気取らず贅沢
- 株式会社かねもとは牡蠣の養殖・加工製造・梱包発送まで自社で一貫する牡蠣漁師の6次化企業です。旬の生牡蠣へのこだわりはもちろんですが、加工商品に使用する牡蠣にもこだわり各商品用に選別した牡蠣を使用しています。基本として使用する牡蠣は生食用で出荷する牡蠣と同じ牡蠣。しかも加熱・調理加工に負けないように味も身の入りも季節の中で一番に良い春牡蠣を使用しています。また、どの商品も牡蠣の旨みをしっかり感じられるように牡蠣の姿を丸ごと贅沢に使用しています。商品によって牡蠣のサイズは変わってきますが、どの商品もぎゅぎゅっとその身に蓄えられた牡蠣の旨みを存分に楽しめること請負です。
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- 一万石の豊かな海
- 株式会社かねもとの眼前には豊かな内海・万石浦が広がります。万石浦には伊達家の命名伝承があります。宮城県牡鹿半島の付け根に穴をあけたような形をした海の入り江が湖のようになった海跡湖は山々に囲まれ、北上川の支流が流れ込みます。風光明媚なこの海を望んだ仙台藩二代目藩主の伊達忠宗が「ここを干拓すれば一万石の米が採れるだろう」と語ったことから「万石浦（まんごくうら）」と呼ばれるようになったと伝えられています。
基本情報
※情報が変更になる場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。
