宮城旬鮮探訪

宮城の海で育まれたカキは、濃厚で上品な味わいと、ぷりっとした食感が魅力。それは、リアス式海岸の静かな湾と、そこに山から流れ込む栄養分に富んだ水が、カキにとって最高の環境を作り出しているから。その確かな美味しさは、全国的にも高く評価されています。

そんな宮城のカキを“ごはんのおとも”に仕立てたのが、「牡蠣の佃煮ごはんの友」。カキの産地として名高い石巻市・万石浦のカキ屋さん「株式会社かねもと」が、生食用の剥き身と同じカキを丸ごと使って作っています。

お味は「ワイン煮」「カレー風味」「ピリ辛中華風味」の3種。今回は「カレー風味」をチョイスして、ごはんとの相性を確かめてみました。

カレーとごはんの相性が抜群なのはわかっていましたが、こんなにごはんが進むとは……！スパイスに負けない、濃厚で力強いカキの旨みも食欲をぐっとかき立てます。まさに「ごはんの友」を超えて、「大親友」と呼びたくなる味わいです。

原材料をのぞいてみると、驚くことに添加物は一切なし。素材そのものの力を丁寧に引き出しています。

ギフトセットや食べきりサイズも用意されているので、手土産や贈り物にもぴったり。“ごはんのおとも”から始まる小さな幸せを、ぜひ身近な人と分かち合ってみてください。

「仙台牛」は、牛肉の品質を決める「肉質等級」が最高の5でなければ名乗れない、日本で唯一のブランド牛。「ご飯のおとも A5黒毛和牛しぐれ煮」には、その仙台牛をはじめ、山形県の米沢牛や山形牛など、A5ランクの黒毛和牛が惜しみなく使われています。

この商品を手がけているのは、宮城県の人気焼肉店「仔虎（ことら）」。肉のプロとしての目利きを活かし、厳選された和牛のみを使用して仕上げているそうです。

炊きたてのごはんを炊飯器いっぱいに準備して……いざ実食！

醤油ベースの甘辛い味付けと噛むたびにあふれ出す牛肉の旨みに、箸が止まりません。あっという間に一杯目のごはんを完食してしまいました。

二杯目は、卵＆しぐれ煮の黄金コンビで。濃厚な黄身と黒毛和牛の旨みがとけ合う卵かけごはんは、ごちそう感で満たされる至福の一杯です。

仔虎のご飯のおともシリーズには、同じく仙台牛を使った「A5黒毛和牛キムチラー油」や、魚介の旨味と辛味が絶妙な「贅沢手仕込み海鮮チャンジャ」も。ご自宅にいながら、焼肉店「仔虎」の本気の味を楽しめます。

こちらの商品はオンライン限定販売。近くに店舗があるという方も、この機会にぜひオンラインでお買い求めくださいね。

しそ巻とは、味噌にごまやくるみを入れて練ったものを青じそで包み、油で揚げた宮城の郷土料理。おかずやおやつとして人々に愛されてきた、ふるさとの味です。

今回ご紹介する「鉄板焼きしそ巻」には、定番とはひと味違うこだわりがあります。それは、油で揚げず、分厚い鉄板で香ばしく焼き上げていること。パッケージに登場する“カチミばあちゃん”は、しそ巻を焼くという製法を最初に取り入れた方なのだそうです。

50年前から受け継がれてきたカチミばあちゃん秘伝のレシピで、1本1本丁寧に手巻きされたしそ巻。早速いただいてみましょう！

しそ巻を口に入れた瞬間に感じるのは、焼いた青じその香ばしさ。サクッ、パリッという心地よい音が、食感の良さを際立たせます。続けて口いっぱいに広がるのは、「鉄板焼きしそ巻」のためだけに仕立てられたという仙台味噌のやさしい風味。どこか懐かしい味わいに、なんだかほっとします。

まろやかな甘さのあとにやってくる、七味唐辛子のピリッとしたアクセントもまた絶妙。しそ巻といえば甘味噌が主流ですが、こちらは隠し味としてほんの少しだけ七味を加えているのだとか。そのおかげで、ごはんはもちろん、日本酒との相性もバッチリです。

“ごはんのおとも”として楽しんだあとは、そのまま晩酌のおつまみにも。ひと口ごとに、手仕事のぬくもりが感じられる一品でした。

きくらげをにんにくと胡麻が香るピリ辛ラー油にたっぷり漬け込んで仕上げた「トマンネーゼ きくらー油」。宮城にお住まいの方にはおなじみの「幸せ料理研究家こうちゃん」とのコラボで誕生した商品です。

実は、市場に流通しているきくらげのうち、9割以上は海外からの輸入品で、乾燥されたものがほとんど。そんな中、こちらの商品には、自社で栽培した宮城県産の生きくらげが使われています。

普段は脇役になりがちなきくらげが、ごはんにどーん！とのっかるビジュアルは、なんだかちょっと新鮮。商品名の「トマンネーゼ」の由来は「お箸もごはんも止まらない」ということで、期待が高まります！

お箸できくらげを持ち上げてみると、なんだか大きい！そして厚い！これが、国産のきくらげならではの実力なのでしょう。

旨味と辛味がしみこんだ肉厚きくらげは、食卓の主役級の食べ応え。少量でもどんどんごはんが進みます。「トマンネーゼ」の名に偽りなし、とはこのこと。

別の日には、公式サイトで「こうちゃんレシピ」として掲載されていた「トマンネーゼタマゴサラダサンド」を作ってみました。作り方は、フォークでつぶしたゆで卵とマヨネーズ、トマンネーゼを混ぜて、パンに挟むだけ。パンときくらげがこんなに合うなんて……！と驚きのアレンジでした。

仙台市一番町の路地裏に佇む、隠れ家のような居酒屋「肴処 やおよろず」。その店主のお父様が、商売繁盛を願って考案した万能調味料が「なかむラー油」です。

メインの具材はにんにくで、ご飯のおともにはもちろん、お酒のつまみにもピッタリ。バケットやパスタとの相性も抜群だと評判の逸品です。

今回は、リニューアルして間もない「仙臺なかむラー油 黒ラベル」を特別にご提供いただきました。どこよりも早く、実食レポをお届けしていきます！

ふたを開けた瞬間に、ガツンと立ちのぼるにんにくの香り。「これだけでお茶碗一杯いけるのでは？」と思ってしまうほど、食欲をそそります。

熱々のごはんにのせれば、香りはいっそう豊かに。さらに、食卓に並ぶ冷奴やきゅうりにちょい足しすれば、あっという間に居酒屋メニューの出来上がりです。これは、晩酌の手が止まらなくなってしまうかもしれません。

「なかむラー油」は、通常の6倍の辛さを誇る「赤ラベル」や、山椒を使用した「山椒なかむラー油」など、バリエーションも豊富。ぜひ全種類チェックしてみてください。

宮城発の“ごはんのおとも”5選、いかがでしたか？

素材の良さに、作り手の丁寧な手仕事と愛情が重なって、どれも「また食べたい」と思わせてくれる味ばかり。箸が止まらなくなる“ごはん泥棒”とはまさにこのことですね。

ちなみに我が家では、この記事の試食期間中、明らかにお米の減りが早くなりました。でも、こんなに美味しくごはんが食べられる品々に出会えて、とっても幸せな気分です！

ぜひ皆さんも、お気に入りの“おとも”を見つけてみてくださいね。