宮城の逸品を知る

宮城県の豊かな海・山・大地では、多彩で豊富な食材が育まれています。

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  生産量日本一! 宮城が誇るフルーツのような野菜「パプリカ」 輸入品のイメージ

  輸入品のイメージが強いパプリカですが、実は宮城県の生産量は日本一。みずみずしく肉厚な果実は、生で食べてもほんのりとした甘みがあります。
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  宮城県の豊かな自然が育む山の幸「しいたけ」

  宮城県の豊かな自然が育むしいたけ。希少な原木栽培に加え、菌床栽培の普及により一年を通して手に入る身近さから人気の食材です。
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  震災被害をきっかけに復活した伝統野菜「仙台白菜」

  中国より伝来した種子から、品種改良を重ねて誕生した「仙台白菜」。柔らかくて旨みが強く、漬物にもよく使われています。
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  噛むほどに旨みを感じる、皇室献上の逸品「ノリ」

  栄養豊富な三陸沖の恩恵を受けて育まれる宮城のノリ。しっかりとした食感と、芳醇な香り、旨みが特長です。
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  根っこまでおいしい宮城の在来野菜「せり」

  せりは千年もの栽培の歴史をもつ野菜で、県内では名取市の「仙台せり」、石巻市の「河北せり」をはじめ、各地で栽培されています。
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  宮城の風土が生んだ、甘く香りの良い伝統野菜「曲がりねぎ」

  大きく曲がった姿をしている曲がりねぎは、仙台市岩切の余目地区で栽培が始まったとされています。香りが良く、加熱すると増す甘みとコクが印象的な味わいです。
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  きめ細やかな肉質と、コクのある風味「宮城野豚」

  県内生産指定農家で大切に育てられた宮城野豚（ミヤギノポーク）は、柔らかな肉質とコクが特長です。くどさが無く、脂身が苦手な方でも美味しく食べられます。
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  寒さが増すとともに旬を迎える宮城県の「牡蠣」

  宮城県の牡蠣は、豊かな森と海が共存する理想的な環境で美味しく育ちます。濃厚でクリーミーな味わいの秘密をぜひご覧ください。
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  冬は極上の旨み「メカジキ」

  宮城県気仙沼市では“メカ”と呼ばれているメカジキ。一年を通して流通していますが、身に脂が乗って、味わい深くなるのは冬。極上の旨みを楽しめます。
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  肉厚で弾力があり、ミネラル豊富な三陸「ワカメ」

  ワカメは低カロリーでありながら、食物繊維やカルシウムなどのミネラルが豊富。特に養殖に適したリアス海岸が続く三陸沿岸では、旨みが強く香り高い良質なワカメが育ちます。
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