宮城の逸品を知る

宮城県の豊かな海・山・大地では、多彩で豊富な食材が育まれています。

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  生産量日本一! 宮城が誇るフルーツのような野菜「パプリカ」

  輸入品のイメージが強いパプリカですが、実は宮城県の生産量は日本一。みずみずしく肉厚な果実は、生で食べてもほんのりとした甘みがあります。
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  生食にもスイーツにも！一年中美味しい宮城の「いちご」

  宮城県は東北屈指のいちご産地です。冬が比較的暖かく夏が涼しい気候を活かし、一年を通して様々な品種のいちごが生産されています。
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  パリッとした食感で涼やかな夏の定番食材「きゅうり」

  宮城県は、きゅうりが一年をとおして栽培される産地です。仙台市場における７～８月の入荷量は宮城県産が約８割を占め、他に県外市場にも出荷されています。
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  春を感じる爽やかな香りと柔らかな茎と葉「春せり」

  ４⽉から５⽉頃まで出荷される「春せり」は、厳しい冬をじっと耐えた後に芽吹く新芽の爽やかな⾹りと柔らかさが魅⼒です。
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  ジューシーでさっぱりとした味のブランド豚「しもふりレッド」

  宮城県内の指定農家だけが育てるしもふりレッドは、霜降りの柔らかな肉質と、うまみ成分オレイン酸を豊富に含んだまろやかな口当たりが大きな特徴です。
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  宮城県の最高級ブランド牛「仙台牛」

  約３年間かけて丁寧に育てられた牛のうち、「A5」「B5」ランクに評されたものだけが「仙台牛」と名乗ることができます。豊かな旨味の秘密をぜひご覧ください。
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  中華料理の定番! ぷりぷりで肉厚な「きくらげ」

  国産のきくらげは、身が大きく、厚みがあるのが特徴です。宮城県でも2001年頃から生産量が増加し、国内トップクラスの生産地となりました。
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  水揚げ量日本一！加工品も豊富「サメ」

  サメ類の漁獲量が全国一位を誇る宮城県では、フカヒレだけでなく、サメ肉も貴重な水産資源として積極的に利用されています。
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  宮城の海だからこその濃厚な旨み。肉厚で大きい「ホタテガイ」

  深く切り立ったリアス海岸は、餌となるプランクトンに恵まれたホタテガイ養殖の適地で、北部の三陸沿岸に広くリアス海岸を擁する宮城県のホタテガイ生産量は全国３位を誇ります。
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  噛むほどに広がる脂の旨み。養殖ギンザケの最高級ブランド「みやぎサーモン」

  宮城県産の養殖ギンザケの中でも、水揚げの際に「活け締め」や「神経締め」といった鮮度保持のための処理を行ったものが、最高級ブランド「みやぎサーモン」に認定されます。
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