宮城の逸品を知る

宮城県の豊かな海・山・大地では、多彩で豊富な食材が育まれています。

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  中華料理の定番! ぷりぷりで肉厚な「きくらげ」

  国産のきくらげは、身が大きく、厚みがあるのが特徴です。宮城県でも2001年頃から生産量が増加し、国内トップクラスの生産地となりました。
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  宮城の海だからこその濃厚な旨み。肉厚で大きい「ホタテガイ」

  深く切り立ったリアス海岸は、餌となるプランクトンに恵まれたホタテガイ養殖の適地で、北部の三陸沿岸に広くリアス海岸を擁する宮城県のホタテガイ生産量は全国３位を誇ります。
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  糖度の高さとバランスのよい酸味が、トマトの概念を変える「デリシャストマト」糖度の高さとバランスのよい酸味が、トマトの概念を変える「デリシャストマト」

  数少ない生産者が育てるフルーツのような甘味が特長の「玉光デリシャス」という品種を「デリシャストマト」としてブランド化しています。こだわりの栽培方法で育てられ、味の濃さと果肉の厚さが人気です。
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  生産量日本一! 宮城が誇るフルーツのような野菜「パプリカ」

  輸入品のイメージが強いパプリカですが、実は宮城県の生産量は日本一。みずみずしく肉厚な果実は、生で食べてもほんのりとした甘みがあります。
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  生食にもスイーツにも！一年中美味しい宮城の「いちご」

  宮城県は東北屈指のいちご産地です。冬が比較的暖かく夏が涼しい気候を活かし、一年を通して様々な品種のいちごが生産されています。
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  パリッとした食感で涼やかな夏の定番食材「きゅうり」

  宮城県は、きゅうりが一年をとおして栽培される産地です。仙台市場における７～８月の入荷量は宮城県産が約８割を占め、他に県外市場にも出荷されています。
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  宮城県の最高級ブランド牛「仙台牛」

  約３年間かけて丁寧に育てられた牛のうち、「A5」「B5」ランクに評されたものだけが「仙台牛」と名乗ることができます。豊かな旨味の秘密をぜひご覧ください。
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  噛むほどに広がる脂の旨み。養殖ギンザケの最高級ブランド「みやぎサーモン」

  宮城県産の養殖ギンザケの中でも、水揚げの際に「活け締め」や「神経締め」といった鮮度保持のための処理を行ったものが、最高級ブランド「みやぎサーモン」に認定されます。
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  日本一の水揚げ量を誇る気仙沼の「カツオ」

  古くから親しまれてきたカツオは、5月ごろの初ガツオの季節と、9月ごろの戻りガツオの季節が旬です。旬の季節だからこそ最高の美味しさを味わえます。
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  海の恵みを蓄えた栄養満点の「ホヤ」

  旬を迎える初夏のホヤは、肉厚で弾力があり、噛むほどに凝縮された「５つの味」が味わえる海の幸。ミネラルが豊富で、疲れやすい夏の健康維持に役立つ食材です。
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