朝採れ直送 『水無し生食用牡蠣剥き身』（生牡蠣500ｇ）
漁師から産地直送であなたのもとへ
わたしたちの当たり前。目の前の海「万石浦」の恵み。その牡蠣の新鮮さと豊かな味。
量販店では手にできないその味を、漁師の手からあなたのもとへ産地直送いたします。
一味も二味も違うかねもとの牡蠣
牡蠣漁師から直接届く、牡蠣商品の鮮度や品質、特別感は格別です。
かねもとの牡蠣は保健所から、牡蠣の直接販売の認可を得た牡蠣処理場で剥かれています。
お届けする牡蠣は発送当日の朝にその処理場で剥いた牡蠣。
剥いた直後に同じ場内の設備でロケットに詰め、午後には皆さまのもとへ発送されます。
牡蠣本来の香りと味をお楽しみください。
- 牡蠣だけで500g
- 「かねもと」では牡蠣をロケットに詰める際、水を切ってから詰めています。なので商品名に「水無し」の一言が。ロケットの中の水分は牡蠣由来。鮮度抜群の牡蠣のみで500ｇが入っています。この贅沢な驚きをぜひご体感ください。
- かねもとの牡蠣はサステナブルシーフード
- かねもとは牡蠣の生食が認められた清浄海域で牡蠣の養殖を行っています。
その漁場は、責任ある水産物を養殖しているとして国際認証を受けた海。かねもとの牡蠣は環境や地域社会に配慮し適切な養殖環境で育てられたサステナブルシーフードなのです。かねもとは「海・ひと・地域」の三方よしの持続可能な養殖に取り組みながら、美味しい牡蠣をたくさんのひとに届けたい、と牡蠣作りに努めています。
知ってほしい『かねもと』のこと
私たちにとっての「当たり前」のその美味しさを、多くのみなさまへお届けしたい。
- 『株式会社かねもと』について
- 「かねもと」は石巻市万石浦の牡蠣屋です。2021年4月に屋号である「かねもと」を社名に「株式会社かねもと」として法人化。社員は3名。親方夫婦の齋藤伊平・洋子と見習い中の後藤大樹。浜の同業者はみんな個人事業主。牡蠣漁師の会社は「かねもと」だけ。小さな会社の大きな挑戦はこれからも続いていきます。
- わたしたちにとっての『当たり前』
- わたしたちはいつも万石浦の美味しい牡蠣を食べています。自分たちにとって「当たり前」のこの美味しさを、たくさんの人にお届けしたい。旬には生牡蠣を、いつでも牡蠣を楽しめるように通年で牡蠣の加工品の直販を始めました。「かねもと」は、牡蠣漁師がこだわりと美味しさに自信を持った、牡蠣商品をお届けしています。
- ブランド名に込められた想い
- 「伊平さん」は「かねもと」の親方の名前です。生産者として、より良い牡蠣を育てたい。たくさんのひとに、美味しい牡蠣をお届けしたい。牡蠣をもっと身近な食べ物に感じてほしい。「かねもと」は日々、想いをもって奔走しています。親方の名前を冠した『伊平さんのごちそうがき』宮城県は石巻市万石浦から、心を込めてお届けします。
- もうひとつの屋号『鰻屋』
- 株式会社かねもとの屋号は、社名にもなっている『かねもと』ともう一つ、『鰻屋』の呼び名があります。由来は親方の祖父の時代の稼業。浜の漁師が獲った鰻を問屋として扱っていたそう。今では残念ながら、万石浦に天然の鰻はいなくなってしまいました。しかし地域の中の屋号として『鰻屋』が息づいているのです。
牡蠣のふるさと万石浦から美味しい牡蠣を届けます
- 伊達家由来の『万石浦』
- 仙台藩二代目藩主の伊達忠宗が「ここを干拓すれば一万石の米が採れるだろう」と、語ったことから「万石浦（まんごくうら）」という名で呼ばれるようになったと伝えられています。
- 『万石浦』はこんな海
- 万石浦は宮城県牡鹿半島の付け根に穴をあけたような形をした海跡湖です。山々に囲まれ、いくつもの沢が流れ込む植物プランクトンが豊富なこの海は、絶滅危惧種の貝や海藻の生息地でもあり、小さな海の生き物たちのゆりかごでもあります。
- 『牡蠣のふるさと』万石浦
- 万石浦は牡蠣の稚貝「種牡蠣」の日本有数の産地です。潮の干満差を利用し干出させることで、種牡蠣は強く育ちます。この「宮城種」と呼ばれる種牡蠣は、北は北海道、南は九州まで日本全国に旅立っていきます。万石浦は牡蠣の一産地であるだけでなく、日本全国の「牡蠣のふるさと」でもあるのです。
基本情報
※情報が変更になる場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。
