しそ明太子 300g(150g×2個)
ジャパンフードセレクション グランプリ受賞（2024年1月）
こだわり
- こだわり１
- より「美味しく」、より「安全な」たらこを全国の皆さまに！機械に頼らない、昔ながらの職人手漬けによる真心仕上げ機械漬けが多い中、みなとは昔ながらの手漬け方式です。「たらこは生き物。たらこと相談しながら漬け上げる」の理念を持ち、一定の温度に保たれた部屋で、ひと腹ひと腹、たらこの粒子を潰さないよう優しく丁寧に手返しを繰り返し漬け込みます。
熟成度合いを確かめながらの大変手間のかかる方法ですが、美味しさのためには愛情を惜しみません。 
- こだわり２
- 一番美味しい状態の完熟卵「真子」のみを使用して手漬け方式で仕上げました。ぷちぷちとした食感をぜひお楽しみください。
●熟練の職人が「手返し」で丁寧に漬け込み
●海水より低い4.5%以下の塩分で仕上げ
「たらこは生き物。たらこと相談しながら漬け上げる」
ひと腹ひと腹丁寧に48時間かけて熟成具合を確かめていくため、大変手間がかかる製法ですが、美味しさのためには愛情を惜しみません。 
基本情報
※情報が変更になる場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。
